Curso de legumbres impartido por Alejandro Rodríguez

 
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Descripción del producto

Descripción: Conoce las propiedades de cada legumbre, como elaborarlas y sus diferentes procesos de cocción. Un curso práctico donde Alejandro Rodríguez desterrará mitos y responderá con ejemplos prácticos a preguntas como éstas: ¿cómo trabajarlas en casa?, ¿olla exprés o tradicional?, ¿cómo prepararlas para conserva?, ¿métodos de congelación?, ¿cómo conseguir que queden tiernas?, etc.

El ponente: Alejandro Rodríguez regenta en la actualidad un puesto de cocina de ‘quinta gama’ o de última generación en el popular Mercado de Ruzafa de Valencia. El éxito de este tipo de alimentos está en su proceso de producción, que es muy casero sin que por ello se dejen de aplicar las nuevas tecnologías en el mundo de la gastronomía.

Fecha: 3 de octubre de 2016.
Duración: 3 horas (de 17:00 a 20:00 horas).
Precio: 40 euros (incluye degustación).
Plazas disponibles: 12
Nivel: amateur. 

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